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哇叽文学www.yfwaaji.com提供的《御厨小饭馆[美食]》 12、第 12 章(第1/2页)
除了贺鹏之外的几个人刚刚都吃了不少排骨,所以当贺鹏一下子夹了好几块三杯鸡的时候,他们也没说啥,毕竟贺鹏最爱吃三杯鸡是整个宿舍都知道的事情。
贺鹏刚吃第一口,眼睛立马亮了起来,刚刚没吃到话梅排骨的失落立刻被冲淡,现在他的大脑里只有两个字在循坏播放——
好吃好吃好吃!
他从来没想到,三杯鸡竟然能做得这么好吃!和这次的相比,以前他吃过的三杯鸡简直就是弟弟!
另外三人也无法抵挡三杯鸡浓烈的香味,纷纷夹起鸡块往嘴里放。
“哇,真好吃!这鸡肉也太嫩了吧!”
筷子轻轻一夹,鸡块便骨肉分离,张兴把鸡肉吃完之后,还嗦了嗦骨头。这道菜入味到什么程度呢?就连骨头缝里似乎都浸满了汤汁,稍微一吸,浓厚的酱汁便流入口中。
三杯鸡,何为三杯?
仅用米酒一杯、香油一杯、酱油一杯,烹饪时不放一滴水便可成菜。
做这道菜最好用砂锅,盖子一盖,小火焖着,热气被压缩在这小小的空间中,三杯调料的滋味丝丝缕缕地钻进鸡肉中,最后大火收汁,深棕色的醇厚酱汁便牢牢地裹在鸡块上,引诱看到它的人品尝。
砂锅保温,现在鸡块还有些烫嘴,需要吹两下才能入口。筷子将鸡块从砂锅中夹起来时,浓稠的酱汁仿佛在鸡肉上覆了一层油亮的厚膜,缓慢地滴落在洁白晶莹的米饭上面。
就着酱汁吃上一口米饭,那满足感无可比拟。
和刚刚的话梅排骨的酸甜口不同,三杯鸡的味道咸中带鲜,再一品尝,还能品出一丝丝甜,那若有似无的甜又让整道菜的鲜美更上了一层楼。
一口咬下去,咸、鲜、甜、酱香味交织,是任何言语都难以形容的美味。
“好神奇,除了鸡腿肉,其他部位的肉质为什么也那么嫩?”
没抢到鸡腿肉,正嚼着鸡胸肉的王亚雷赞同道:“还真是,就连我现在吃的鸡胸肉也完全不柴,一点也不塞牙。”
多动症用勺子舀了几勺砂锅中的汤汁浇在了米饭上,棕红油亮的酱汁慢慢渗透下去,米粒也被染成了诱人的棕红色。
“嗷呜嗷呜,太好次了!”
汤汁中凝结了鸡肉的鲜美,又融合了香油米酒酱油的风味,用来拌饭吃几大碗都不在话下!
在三杯鸡吃得差不多的时候,他们点的第二盘话梅排骨也上了桌。
贺鹏这才见到话梅排骨的全貌,整齐堆叠在一起的肋排每一块都均匀地裹了红亮的酱汁,在灯光的照射下,甚至还泛着亮光。
他尝了一块,原本被紧紧锁在里面的肉汁顿时涌了出来。饱满的肉汁好像没有尽头一般,他每咀嚼一次,都会有更多的汁水从排骨的缝隙中争前恐后地钻出,然后霸道地侵占他的口腔。
第二盘话梅排骨也并没有在桌子上停留太久,然后就全部进了宿舍四人的胃里。
他们刚放下筷子,乔萍便及时地走了过来,在每个人面前都放了一个小碟子。
碟子中央放着杨梅冻,软弹嫩滑,颜色泛着清透的红,最上面还放了一颗完整的杨梅。
“这是冰镇过的杨梅冻,请慢用。”
原本瘫倒在椅子上歪七扭八的四人立马支棱了起来。
“哎呀,差点忘了我还点了杨梅冻!”
“看着就好精致啊!快尝尝!”
这杨梅冻应该是才从冰箱里拿出来的,挖一勺尝尝,沁人心脾的酸甜凉爽便立马席卷了口腔。
刚刚的话梅是开胃,而此时的杨梅却是解腻,都是梅子,却有截然不同的效果。
杨梅冻全部下肚之后,这顿饭算是彻底吃完了。
“嗝!好撑——”
“这顿饭吃得好满足!”
宿舍四个人,每个人都至少吃了三大碗饭,甚至连砂锅中三杯鸡的汤汁都不放过,拌饭一起吃掉了。
“光盘行动”,他们践行得非常到位。
“以后咱们聚餐就来这吧?”
“那必须的!如果可以,我想天天聚餐嘿嘿嘿——”
此时有人开始煞风景,“今天破戒了,居然吃了四碗饭,我得跑多少步才能消耗掉这些热量啊?”
前两天还叫嚷着要健身的多动症开始陷入懊悔。
“那下次来这里吃饭不叫你。”
“不行!”
正好此时白香凝路过,多动症立马对白香凝说道:“白老板,这次的新菜实在太好吃啦!”
白香凝停下脚步,笑着说道:“你们爱吃就好,后面会有更多新菜的,到时候也要多来支持哦!”
四人异口同声:“那必须的!”
原本干锅肥肠也在白香凝的新品菜单中,但是新鲜的肥肠清洗费事,需要反复清洗才能去除肥肠内部的异味。
如果上了这道菜,到时候光是预处理就要花不少时间,店里目前只有她和乔萍两人,其余菜品的供应就无法保证了。
而且肥肠作为动物内脏,有些人无法接受它的味道,所以后来她将干锅肥肠替换成了接受度更广的三杯鸡。
她的视线大致在店里转了一圈,大部分客人桌子上都摆了这道菜,现在看来,当时的决定果然没错。
多动症挑的是小饭馆里最大的一张桌子,但也堪堪只能坐四个人。原先白香凝推出的是快餐形式的盖饭,即吃即走,不会有人选择在这里聚餐。
张兴看着周围已经坐满的位置,说道:“幸亏咱们来得早。”
“白家小饭馆要是把店面扩张一下就好了。”王亚雷也跟着说,“现在生意这么火爆,店里面的位置根本不够坐。”
“是啊,最好弄个包厢,这样以后咱们聚餐就方便了!”
“哎哎哎,我今天来的时候好像听白老板说二楼已经在装修了,估计过几天就能装好!”
“真的假的?!”
“是真的。”一道不同于他们声音的柔美女声响起,他们回头一看,是白香凝。
她刚从其他桌过来,路过这里的时候碰巧听见他们在讨论这件事,于是便给了他们肯定的回复。
“二楼设立了两个包厢,除此之外还多添置了几桌,按照现在的进度,再过几天,大家就可以去二楼吃饭了。”
上次陈峰他们来聚餐提到了二楼装修的事情,这正好和白香凝的想法不谋而合,她便顺势把这件事敲定了下来。
小饭馆现在发展的不错,店里的客流量日益增长,只有一楼营业已经不能满足客人的需求了。
最近有不少客人都在问店面有没有扩张或者开分店的可能。
开分店暂时无法实现,因为需要的资金远超她目前所有的,而且人力不够也是个巨大的问题,只有等以后再考虑。但扩张店面只需要将二楼的空间也利用起来便可以做到。
原先二楼是白香凝的起居室,既然要装修,那她肯定不能再继续住在二楼。
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