您现在阅读的是
哇叽文学www.yfwaji.com提供的《御厨小饭馆[美食]》 11、第 11 章(第1/2页)
王亚雷坐在宿舍床上，一边和舍友开着黑，一边拿个小扇子使劲往自己身上扇着风，嘴里还在一刻不停地吐槽。
“咱们学校可真抠，这么热的天还限电，我都快热死了！”
王亚雷就读的是t大，这是京华市最好的大学，每年的录取分数线高得吓死人，当初他是以全省前一百名的成绩考进来的。
只要进了t大，基本不愁毕业之后找不到工作。
而他作为软件工程系的学生，毕业之后更是在就业市场上炙手可热的香饽饽，是无数大厂争抢的对象。
t大什么都好，要名气有名气，要实力有实力。
就是校方太抠门。
每年有那么多校友赞助，居然还舍不得全天给学生们开空调，而是限时段供电，美其名曰锻炼学生们吃苦耐劳的精神。
啊呸。
搞得隔壁兄弟学校天天嘲笑他们。
每当t大学生骄傲说道：“我们t大科研水平全国领先，知名校友无数……”
隔壁a大就会冷冷打断他们：“可是我们空调不限电。”
t大学生：“……我们的师资力量雄厚，院士12位，博导55位，还有……”
a大：“可是我们空调随便开。”
t大学生暴走：“我们学校的排名比你们高！”
a大：“哦。可是我们空调不限电。”
t大学生：“……”
决裂吧。
这天真的没法聊了。
舍友啃着刚从学校小卖部买回来的无骨凤爪，含糊不清道：“唔……就是，我热得都没胃口吃饭了。”
“那你现在是在干嘛？”王亚雷白了他一眼，明明这都是第三包鸡爪了，还好意思说自己吃不下东西。
张兴举着啃了一半的凤爪，辩解道：“这是酸辣的，开胃！”
正好王亚雷这把游戏打完，看着电脑屏幕上的“victory”，他把鼠标往床上一丢，直直往后倒去。
肚子已经饿得在抗议了，但是嘴巴就是不想吃任何东西。
他看了眼时间，还有一个小时才能开空调。
此时宿舍群疯狂震动起来。
【！！！重大消息！！！】
【白家小饭馆上新菜了！】
紧接着弹出的是菜单照片：今日上新话梅排骨58元/三杯鸡48元。
最后还有一个季节限定甜品，杨梅冻，8元。
发消息的是宿舍另外一个人，外号多动症，即使这么热的天，他也没闲着，此时此刻他正在白家小饭馆门口给舍友们报信。
王亚雷一个鲤鱼打挺，猛地从床上坐了起来。
怎么回事，光是看着菜单，食欲就被勾起来了，现在立刻马上就想去店里吃新品。
他刚准备打字，群里又刷出一条新消息：【快快快，把新菜都点上，我马上到！】
是刚刚嘴里还叼着鸡爪的张兴发的。
而另外一个还在外面苦逼地上着选修课的舍友也紧随其后说道，【三杯鸡！我超爱这道菜的！等我，我现在就把老赵的课翘了去吃！】
很好，看来宿舍的大家达成了一致，都决定去白家小饭馆吃饭。
王亚雷和张兴穿好鞋，手机又震动了两下，打开一看，多动症发了一条消息：【爸爸已经占好位置点好菜了！儿子们快来！】
王亚雷和张兴立马在底下刷了一长串的【中指.jpg】。
等他们到的时候，乔萍刚好端着菜上桌。
白香凝在后厨时，特意将排骨摆了盘，一块块大小一致的肋排被码放成金字塔形状，话梅如同装饰物一般散落在其中。
三杯鸡则是被装在砂锅中，底下放了木质的隔热垫。端上桌的时候，里面的汤汁甚至还在咕咚咕咚冒着小泡。香味在这极高的温度之下散发得异常迅猛，几乎是在一揭开盖的瞬间就爆发了出来。
太、太香了——
他们不由自主地吞咽了下口水。
已经可以想象这菜有多好吃了！
乔萍站在一旁提醒道：“三杯鸡刚出锅，小心点烫。”
见这几个年轻小伙子的注意力都在菜上，似乎完全没听到她说话，乔萍笑了笑，去招呼其他桌客人了。
“开吃！”
不知道谁先喊了一声，然后一眨眼功夫，盘子里的排骨就少了一半。
在舌头接触到挂在排骨上那酸甜的酱汁时，萎靡的食欲突然复活。
“排虎吼吼次！”张兴刚刚一下子往嘴里塞了两块排骨和好几颗话梅，此时腮帮子鼓鼓囊囊的，话都说不清。
多动症鄙视地看了他一眼，“真是猪八戒吃人参果。”
“哼！那你别吃！”张兴把嘴里的食物咽了下去，反呛了回去。
而王亚雷没有参与他们两的拌嘴，而是专心品尝着美食。
“这排骨吃起来好嫩啊！一尝就知道是新鲜排骨，不是那种冷冻了不知道多久的劣质肉。”
刚好路过的乔萍顺势说道：“我们的食材都是每天清早去菜市场现采购的，绝对新鲜！”
她在店里也干了一段时间，知道白香凝对于食材的品质是十分重视的。
这道菜的原材料是排骨，而白香凝为了保证成菜的水准，又取了排骨中段的纯肋排部位，那里的肉质最为细嫩，肉香味十足。
而两边肉质稍老一些的部位则被白香凝用来熬高汤，物尽其用，并没有浪费。
虽然这样会导致成本上升，但成菜的品质却大大提升。
大小一致的纯肋排经过长时间的烧制，味道口感都非常统一。
一口下去，饱满的肉汁在口腔中炸开，和裹在外面的酸甜酱汁融合，仿佛一起在口中起舞，搭配得非常和谐。
“我的天，老板这酱汁是怎么调的啊！又特别又好吃！”
“对对对！外面有些店图省事用番茄酱做糖醋汁，做出来的排骨味道说不出来的怪，我之前踩过无数次雷！”
“就是，这些黑心店以为客人都吃不出来差别么？我吃过一次就再也不会去了。”
这道菜虽说叫话梅排骨，但其实只是在糖醋排骨的基础上稍微变动了一些，大体的做法都是一样的。
话梅的加入赋予了这道菜更加丰富的口感和层次，吃进嘴里会带着一种梅子的清香。
整道菜在烹饪时并未加入一滴酱油，排骨上面挂着的红亮酱汁完全得益于白香凝细心熬制的糖色。
炒糖色是一门技术活，炒得不到位，颜色无法达到红润鲜亮的程度，而炒过了又会导致成菜发苦。
而白香凝这糖色熬得正正好，排骨上桌后，那诱人的色泽几乎让人瞬间就食欲大开。
王亚雷又夹了一块排骨，牙齿甚至不需要太用力就能轻松脱骨。浓郁的酱汁将排骨的
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请重新收藏 哇.叽.文.学 y.yf wa ji .com 努力为你分享更多更好看的小说y.yf wa ji .com】