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哇叽文学www.YFWAJI.com提供的《东北老林子的直播生活》 第197章 磨豆腐(第1/1页)
“主播还会做豆腐呢？”
“我说李家大小子昨天怎么买了那么多的黄豆，原来竟然是想要做豆腐啊！”
“自己在家里做吗？这东西……有点麻烦吧？”
“就是啊，能做好吗？”
“做豆腐可是技术活，主播你确定能做的了吗？”
“自己在家就能做豆腐？那太好了！”
“李家大小子还真是全能，竟然连豆腐都能自己在家做……”
“做不做的好，还是等做完再说吧。”
此时，李远已然来到了厨房中。
将已经泡了一晚上的黄豆捞出，此时，那些黄豆的体积已经变大了许多，显然都已经被泡发了。
“做豆腐之前一定要把黄豆泡发充分，想要做豆腐，黄豆最少也要泡9-15个小时才可以。”
“大家看，这些黄豆就是昨天晚上泡到水里的，饱满而没有破开表皮，这样的豆子就是最好的拿来用的状态。现在我们要做的，就是要将黄豆中的死豆挑出来，这样才能保证研磨后的豆腐口感。”
李远将黄豆用笊篱捞出来，放在了一旁空着的盆中。
虽然李远买的是比较好的黄豆，不过其中还是有不少泡不发的黄豆，也就是所谓的死豆。
将豆子挑好之后，李远暂时将黄豆放下，随后就这样离开了镜头。
“主播你干什么去啊？”
“不是要做豆腐吗？这是做什么去？”
“什么情况，主播怎么还走了呢？”
“主播干嘛去了？”
“李家大小子又撂下我们自己走了……”
就在众人疑惑主播做什么去了的时候，没过两分钟的时间，李远已然再次回到了主播间，而双手中已然多了一个看着有些陈旧的石磨磨盘。
直播间。
“这是什么东西？”
“我靠，这不是磨盘吗？”
“主播从哪弄来的磨盘？”
“磨盘？这玩意就是磨盘？我还是第一次看见实物长什么样子。”
“这磨盘，也太小了吧？”
“这和我想象中的磨盘有点不太一样啊！”
此时，李远抱着磨盘，已然放在了一旁的桌子上，这磨盘，正是刚刚李远从隔壁家里借回来的。
李远：“既然是做豆腐，自然免不了要有磨豆子的工具，这是我从隔壁借回来的石磨，这可是有年头的传统石磨了，今天，我打算就用这石磨把这些豆子磨出来。”
直播间。
“所以，主播是要现场磨豆子？”
“这东西又费时间又费力气，买个打磨机它不香吗？”
“是啊主播，这东西也太浪费时间了吧？直接用打磨机就好了。”
“主播果然是个老古董，竟然打算自己磨豆子，太落伍了……”
李远摇摇头，笑着说道：“打磨机虽然节省时间，不过用打磨机打磨出来的豆浆，不管是口感还是细腻程度，都远远不是石磨能够比得了的。”
“虽然用石磨的时间会长许多，可是磨出来的豆子却相当的细腻，而且用石磨，也能最大程度的将豆子的香醇味道研磨出来。”
“而且不说石磨和打磨机磨出后的豆子差距，生活中也总是需要一些情怀的。”
“就像现在，很多人为了省时间，咖啡可以速溶，火锅可以速热，汤可以直接用高压锅，虽然方便了许多，可总觉得没有了原本食用他的快乐，反而追求的成为了速度。”
“可是我倒是觉得，原本吃的乐趣之一，便是因为它等待的过程，就像是如今大家都推崇的吃‘应季’蔬菜水果一样，虽然确实方便了许多，可是味道和营养，其实远远没有原本的丰富。”
直播间。
“主播说的确实，虽然是一样的食物，可是总觉得没有了原本的味道。”
“是啊，我就总觉得高压锅的汤没有耗费时间一点点炖出来的味道香……”
“现在的生活节奏太快了，我倒是想费时间一点点做，可是又哪有那么多的时间呢。”
“是啊，我也知道方便面、速食火锅这些东西不好，可是有时候连做一顿饭的时间都没有，更不用提花那么多的时间了。”
“哎，忽然好羡慕主播。”
“有能力浪费时间，也是一件奢侈的事情。”
“其实肯将时间浪费在这样的事情上，也是一件让人觉得佩服的事情……”
“还真是，每天累的要死，回家除了睡觉就是玩游戏，即便是知道这个东西不好，可是却选择避而不见。”
李远笑着笑，一边清洗刚刚拿出来的石磨，一边说道：“所以大家可以尝试一下，多花费时间做点这样‘浪费时间’的事情，而不是只想着快速成功，或许……这种过程会更让人觉得欢喜。”
此时，李远手中的石磨已经被清洗干净，而那石磨的结构，也被展现在大家的面前。
李远拿回来的这个石磨，显然要比旧时所谓的毛驴拉磨的磨小了许多，不过虽然尺寸变小了，可是他的实用性倒是丝毫没有缺少。
两个扁圆形的石头，上面布满了斜纹，灰白色的圆石出现在镜头中，显然十分有年代感。
据隔壁的大叔所说，这圆石虽然不是什么值钱的石头，不过却也传下来几百年了，只不过因为现在基本上用不到，这才闲置下来。
要不是前几日李远打听谁家里有这样的旧磨盘，恐怕他们还想不起来这磨石的存在。
李远看着那石磨，抑制不住的喜爱。
“大家看，这石磨是由上下两个圆石组成的，这两片圆石看着虽然不起眼，可都是纯手工雕凿而成的。”
“大家看，这磨盘上面的开凿的上孔，便是为了和下盘互相咬合固定的。”
“下扇中间这个短的立轴，是用铁制成，它和上扇中部的这个圆洞是一套，两扇石磨合在一起，下扇固定，上扇才能绕轴逆向转动。”
“而在运动的过程之中，两扇接触面会形成空腔，这个，便被叫做磨膛。而在膛的外周还有此起彼伏的磨齿，上磨还留有磨眼。”
“在磨东西的时候，谷物比那时通过这个磨眼流到磨膛中，被这些交错的磨痕均匀分布在四周，被磨成粉末，然后再经过夹缝流到磨盘上的。”
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