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哇叽文学www.yfwaaji.com提供的《戏梦餐厅》 50、第二梦:是细犬,不是车座子③(第1/2页)
吨吨从后厨的架子上抱了一摞书出来,打算和大家一起边回忆这趟旅行中的细节,边结合书里的信息再找找线索。
按理说,百悟应该是本场复盘小会的主角,毕竟,他那些关于梦境的回忆,很可能是解开眼下这些谜团的关键。然而,他偏偏是现场最心不在焉的那一个——
当毕灵谈起杜柠在车站智斗插队男的经历,百悟想到的是:在飞机上偷偷轻握的小手;当汤传聊起塔佩门的历史时,百悟想到的是:那里有个身上绑着五彩气球的老头,竟敢觊觎杜柠的美貌;吨吨分析在清迈的用餐经历时,百悟又想起了陪着杜柠在医院度过的那一晚,对方安静又清新的睡颜……
他们这趟旅行的时间并不短,想来其中还有不少插曲,但不知为什么——回来以后,百悟基本将那些引起不适回忆的片段,甚至遭遇蚂蚁怪的经历,都暂时抛到了脑后;旅行的回忆经过他的过滤,只剩下了那些与杜柠有关的部分:无论是环山公路上,她昏睡中主动伸来的手,还是那张他俩都在的合影,都让此刻的百悟乐得合不上嘴……
“你傻笑什么呢?快和我们说说你梦里的细节呀!”
毕灵听汤传问了百悟几遍有关梦境的事,他都没顾得上回答,便一起追问了一句。此时的百悟总在自顾自地傻乐,眼神也没有聚焦的地方……那模样,真是有点欠揍。
“啊?哦好的……我的梦里……哎你们看!那灯……”
毕灵刚想吐槽百悟要么呆呆的,要么又像这样一惊一乍的……只是还没等她说出口,就顺着他的惊呼看到——收银台桌角的那盏青花书灯,竟久违地亮了。
汤传经百悟提醒后,也转过头,看到了那忽隐忽现的光点;他立马警惕地看向窗外——有个小巧的身影闪了一下,又迅速地消失了……
***
尽管斜阳餐厅也有一些常来光顾的熟客,但毕竟不属于那种人气爆棚的网红店,休整了一段时间后,生意也就惨淡了不少。
某个工作日的午餐时段,一直没有客人来吃饭,汤传和毕灵百无聊赖地倚在门边,一起看着院子里寂寥的花木,内心的失落感不必多言。
“都是我的问题,经营餐厅不该像我这样随性,出去玩得太久,才会流失这么多客人。”
汤传说完,就习惯性地等着毕灵开怼,但这次,对方倒没有要责怪他的意思,甚至还宽慰了几句:
“也不能怪你,本来餐厅也被黑眚弄成了那样,屋顶都穿了……出去休整一下也是好的,我们在这里唉声叹气也没用,得尽快想想办法。”
“吨吨让我来问问汤哥:反正这几天的中午时段都没什么人,我们要不要先吃员工餐啊?”
汤传看了眼时间,想了想近期的营业状况,便答应了先开员工餐,喊着毕灵一起进屋吃饭去了。
可能是没料到客人会这么少,吨吨之前准备的食材有点太多了,与其浪费食物,不如自己享福……于是今天的餐桌上,除了家常的油面筋塞肉、盐水虾、雪菜炒毛豆、菌菇汤之外,还多了樱桃肉和白什盘。
那块泛着樱红光泽的方形五花肉看上去就油脂丰富、酥烂肥美,百悟还没坐稳就赶紧夹了一筷子:那肉皮咸中带甜,入口即化,配合早已入味的瘦肉部分,口感鲜甜而富于层次,他一边咀嚼,一边享受得闭上了双眼。
“味道还可以不?像川菜、东北菜里也有和它同名的,但做法完全不一样。我是把这一整块方肉剞(ji)花刀,配上红曲粉一起烧的,所以会有这样的颜色。”
吨吨看到百悟的表情,就知道今天自己的这道樱桃肉,做得相当成功。
“吨吨出品的,基本都是精品。据说这道菜,是清朝的乾隆年间传入宫里的,以前做得更讲究:要将猪肉和新鲜樱桃一起用文火慢炖,工序也更复杂。你们想啊,这圆圆的樱桃像不像红玛瑙,酸甜可口,名字也很有诗意。哎!你们给我留点啊……”
就在汤传专注于介绍菜品的相关历史时,突然发现面前的美味几乎都要被大家分完了,忙不迭加入了吃肉的阵营中。
“还有这道菜,是什么呀?”
尽管百悟来s城也有不少年了,但即便在主打本地菜的餐厅里,这道白什盘也不常见,因而他还从来没见过它呢。
“这一道菜啊,叫‘白什盘’,可以理解成一种清炒什锦菜,一般会放虾仁、鱼片、蹄筋、鸡胗、猪肚、肉片、腰花和特制的蛋片,有些店里还会加上海参、鲜贝和香菇,每个师傅做出来的味道好像都不大一样。”
“小木说得不错,相传啊,从前有些大户人家的厨子,等主人家酒足饭饱后,为了不浪费,就用灶台上剩下的各类食材那么一炒,没想到口味却是出奇的好。”
杜柠非常喜欢这道菜,但这年头,要吃到正宗一点的,并不容易。汤传边听她介绍,边往自己碗里舀了一勺,才又慢条斯理地补充了几句。此时的百悟,初尝这“地方味道”,就已经被迷得不要不要的:
“这也太好吃了吧!我之前都没尝过这样的味道,不过,既然这么好吃,为什么现在很多店都不愿做它了呢?”
“因为这菜看上去简单,但做起来并不容易。”
毕灵一下子吃了个半饱,才又顾上参与大家的讨论,但听到她这么说,百悟不太明白:
“怎么会呢,这些食材本身都那么鲜美,炒在一起,肯定是鲜上加鲜,难在哪里呢?”
“食材品种多,光是备菜就很花时间。最主要的是:不同的食材都有各自的特点,不好一起下锅,否则的话,有些食材还没熟的时候,另一些就已经失去鲜嫩的口感了。所以我做这道菜的时候,都是分开来炒制的。”
烹饪可是吨吨的专业领域,他自然是谈得头头是道;汤传则更善于联想和发散,他接过大厨的话,继续说了下去:
“若是没有多年的烹饪经验,很难做出这么好的味道。其实,创作故事也是如此,每个角色都有自己的背景和性格,有不同的需求,因而也会做出不同的选择。将他们放到一起时,要做到既协调又顺畅,并不容易……”
汤传说到这里时,杜柠就想到了曾伴自己度过不少美好时光的,那个携带“书中魂魄”的小玉,而现在的肖玉,尽管仍记得自己,但总觉得与她之间,好像隔着些什么,有了一种熟悉的陌生感。也不知道,脱离了书里的那缕魂魄后,肖玉的未来,又会是怎样的呢……
“对了,我还做了些酒酿小圆子,现在要吃的话,我去端来。”
听到这话,毕灵第一个点头表示赞成,其他几位也都纷纷响应。此时的杜柠,只想快点摆脱那些关于“书中时空”的胡思乱想,也不愿再继续听汤老板发表高见,便起身往厨房走去。经过门口时,她又感受到了那道视线,只是这一次,对方并没有躲开……
“灵子,你们之前说起的,是不是……它?”
杜柠担心会吓走那条四肢纤长、头型狭窄的米黄色大狗,因而设法压低了自己的声音。毕灵闻声而来,百悟也将信将疑地跟在她后面。
“就是它!小百,你看那‘车座子’又来啦!”
这一次,百悟也不再急于纠正毕灵对狗子的称呼了,他慢慢地往外走,耐心地蹲下身子,
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