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哇叽文学www.yfwaaji.com提供的《我靠医术养夫郎》 40-60(第1/28页)
租金
孔文羽的话也正是裴昂和傅玉汝的忧虑, 他们自然算过其中的成本与盈利,即使到?时不?算店内零零碎碎的一些器具摆件装修,便只算租金, 一月也赚不?了多少, 甚至若是生意不?好,就是贴钱白忙活了。
这下, 一桌所有人都望向步故知?,等他的主意。
步故知?自然是预想到?了这点:“若是真定在了南街开店, 自然就不?能按照原先的打?算。”
“首先, 一天?卖五十?碗便是远远不够。”现代的各类营销手段无孔不?入,即使步故知?学的是中医,但也能无师自通一点最基本的市场预测的道理。
“南街起初确因背靠县学而兴,但后来各类商家富户纷纷聚集于此,才?是南街得以盛隆的关键。我曾观察过, 不?算与主街相交之处, 只南街单道, 一直延伸到?南城门, 便有?上百家的店面, 若是去掉人流稀少之地,至少也有?五十?家, 再算各类铺席,至少有?上百家。”
“这些?店铺都能在南街立足, 自然靠的就不?仅仅是南街原有?的住户和县学的生员,而是南街百货周全的便利,与县学监管的名声, 而这两样会源源不?断地吸引整个东平县的人都来南街采买。”
步故知?蹙了蹙眉:“原先我说五十?碗,便是只考虑了南街自有?的客流, 县学之内大约有?不?到?两百的生员,南街住户也不?过百余家,而我与裴昂都算作是这类客流之中,起初便没有?考虑南街辐辏全县的优势。”
“但这两日往县学途中,略加留心每家店铺的生意,发现更?多的并不?是南街之人,才?让我断定了此点。”
裴昂一拍脑袋:“原来这就是你让我去问税吏,南街商税几何的缘故!”
步故知?稍颔首:“正是,那你问出是多少了吗?”
税银之事不?算私密,裴昂也没什么负担,昨日便找了税吏问出了答案:“南街去年的商税是一年一千两,其中九成拨给了县学。”
步故知?接话:“本朝商税乃三十?而取一,则南街一年盈利少说有?三万两,摊到?两百家商户头上,每家能盈利一百五十?两,再摊到?每月,每家一月至少能盈利十?两,刚好是南街租金的两倍,故南街店面的定价还?算公?道。”
孔文羽对数字的反应最快:“也就是说,我们也应当每月赚十?两才?是合理的,那这般的话每天?至少要卖一百碗的冰饮。”
裴昂自小没短缺过银钱,顾虑甚少:“那好办,那我们就每日卖上个一百碗,虽然赚的不?多,但总归是多了进项,也有?了事做。”
步故知?却摇了摇头:“不?仅要一百碗,还?要更?多,现已是六月,冰饮生意最多做到?九月,而九月之后若想做拨霞供的生意,一次性的成本便要更?多,铜锅木炭哪样都比糖蜜冰费钱,就算靠冰饮每月都赚了五两,但这三月至多不?过十?五两,勉强也只够定做铜锅的钱。”
傅玉汝出生官宦,虽自从嫁到?裴家来就负责执掌中馈,也要管理裴家名下的各类店铺,但毕竟不?需要他亲自去经营,至多是每月查对账目也就罢了,故他心中还?是有?些?没底:“那更?多是不?是会卖不?出去?”
这也是其他人担忧的地方,冰饮毕竟不?是便宜的东西,也不?是每日必需的吃食,如何能保证每日都卖出如此多。
步故知?屈指轻扣几下桌面,眉头未展:“那边要看改价与推广了。”
“一碗加了糖蜜和鲜果的冰饮,其原料成本在两文半,但我们大可?不?必只做这一种冰饮,比如只有?冰与糖的成本大约在一文,那我们便定价两文,且做的最多,以让更?多人买得起,以此类推,再加了蜜的,可?定价三文,鲜果加与不?加看得最为明显,那就定价在六文。”
孔文羽不?解:“那岂不?是比原先定的八文还?要便宜?”
步故知?:“自然有?更?贵的,除了冰饮外,我们还?可?做酥山。”
酥山便是古代的冰淇淋,相较冰饮,便是多了层奶油,而奶油的做法?也并不?难,只是会用?到?很多的鸡蛋。
不?过,虽然酥山亦是自唐便有?,但更?多还?是权贵之家才?有?机会品尝,莫说孔文羽与款冬听都没听说过,就连裴昂也只在一些?杂书中见过其名,自然也没有?吃过。
只有?傅玉汝还?在京中时,跟随父亲参加皇室夏宴,才?得有?一尝。他陡然在桌下攥紧了衣袖,难免对步故知?的过于“博识”产生些?许疑虑,可?也没有?贸然开口,只安静等步故知?的后话。
步故知?并未注意到?傅玉汝神色突变,而是接着说明了酥山的做法?:“鸡蛋的话,一个是两文钱,一个鸡蛋做成的奶油可?至少做两碗酥山,再加上要添的糖、醋、盐,至多一碗酥山的成本比冰饮多一文钱,但奶油制作耗时耗力,酥山也更?为珍贵,再添些?花朵、彩树做装饰——”
步故知?自然知?道若想赚大钱,还?得是坑有?钱人:“一碗五十?文也算不?得价贵。”
裴昂满脸不?可?置信,他抬起手点了点步故知?:“步故知?啊步故知?,想不?到?,你还?是个奸商嘛!”
孔文羽有?些?纠结:“照步秀才?的说法?,一碗酥山成本也不?到?五文钱,如此翻了十?倍,会有?人买吗?”
步故知?点了点头:“这就要说到?推广了。”
在古代是没有?推广一词的,但词意浅显,推而广之,裴昂似懂非懂地附和点了点头,但还?是不?明白步故知?具体要怎么做。
“若是想将?酥山卖出去,自然得有?人带头来买,还?得替我们宣传其过人之处,而此人还?需在东平县有?一定的影响力,才?可?让那些?富户跟风而来。”
裴昂一听,顿时挺了挺胸膛:“这好办,若论在东平县,谁人不?知?我叔父,到?时我请他老人家为我们宣传宣传便是了。”
傅玉汝却抓住了裴昂的手,轻轻摇了摇头。
步故知?也是不?赞同:“不?妥,你叔父毕竟是有?官职在身,若请他为我们宣传,难免会落个以权谋私的污名,此人最好是个风雅文人,又无什么职权在身,才?算得是清清白白的名声。”
裴昂这下算是明白步故知?将?注意打?在谁身上了:“你是说,祝教谕?”
十二
已是薄暮时, 傅玉汝拉着还有些意犹未尽的裴昂请辞,步故知送他们至巷口,又目送马车驶远, 才回了孔家。
孔文羽已将碗筷碟盘都收拾好, 还不许步故知跟到厨房,步故知只得抱着?款冬回房。
步故知将裴昂带给他的包袱展开, 里头是三?十两的现银以及款家部分的田契房契。
即使步故知已经与款冬说过此事,但款冬还是有些讶异, 因为他从?没见?过这么多的银子, 也就不免有些紧张,双手微微握紧了床沿。
“莫要紧张,这些东西都是你父亲的遗产,理应是你的。”
款冬垂下眼帘,并没有看向那一堆东西:“我…我不要, 给夫君吧。”
步故知将包袱
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