您现在阅读的是
哇叽文学www.yfwaaji.com提供的《六岁萌娃在线教学系统》 58、元宵节(第1/2页)
第61章元宵节
一晃七天过去了,卖了一个星期的卤味后,乔五发现,每天三副猪下水是最合适的量。
凌晨四点半出发,六点能到菜市,三副猪下水正好能在十点前卖完,然后去屠宰场拿生下水,到家十二点左右,乔奶奶煮卤汤,他去清洗,三点左右洗好,回家卤煮,四五个小时后,卤味煮好,熄火留锅浸味。
这时候正好是晚上七八点,洗漱完九点能准时上床睡觉,才能保证第二天能准时起床去做生意。
如果煮了四副,后头菜市的人流量少了,可能得卖到十二点,甚至到下午一两点,不说耽搁的时间,就猪下水的品质也是一个问题。
他们这个地方小,屠宰场并不是成天都屠宰,一般到上午九十点就会结束,那时候杀猪出的肉足够满足县城肉铺一天的销量,下午再杀,猪肉可能卖不完。
现在是冬天,猪肉留一晚上不会变质,但顾客都是挑剔的,同样的钱,为什么不买当天新宰杀的猪肉,而要买过夜肉?
所以如果他不能准时去拿猪下水,在屠宰场留了两三个小时的猪下水,路上又要一两个小时,就没有之前那么新鲜了。
另外时间也是一个问题,耽搁到下午一两点回去,等他到家就是三多点,然后又得清洗,洗完起码也得晚上六七点,就算不顾乔奶奶的身体,让她帮忙,也要到五点才能开始卤煮。
这样一算,煮好卤味得耽搁到凌晨,四点又要起床,就算他是个十八岁的小伙子都受不了,更何况他也不年轻了。
第二天就是元宵节,乔五和乔奶奶商量,只定了两幅猪下水。
元宵节街市上的人本就很多,加上乔五准备的卤下水少,不到两个小时就卖完了,此时也才早上八点。
他收拾炉子和东西,打算买些过节的东西,再去屠宰场拿猪下水,就回家陪母亲孩子一起过节。
何欢今日来得有些晚,正好拿得最后一份卤味,见乔五要走,便问道:“乔大哥,你这里什么时候开始卤肉啊?”
“你送我的卤汤,我母亲用来煮肉了,味道很好,不过还是没有你们卤的下水这么到味。”她可馋肉了,“要是你这里卖卤肉,估计买的人会更多!”
毕竟总有那么一些穷讲究的人,觉得猪下水不好入口。
乔五有些犹豫,“何妹子,肉也能卤,但——价格也贵!”
“生肉一斤才出六七两的熟肉,再加上这些香料价格也不低,煮熟后一斤起码得卖到十二元才有的挣,这个价钱能买两斤生肉还不止呢!”
十二元一斤卤肉,起码能买三四斤的卤下水,平常人家就是嘴馋,也难下这个决心。
何欢想了想,还是想吃卤肉,她道:“大哥,不然我买了肉,我出香料钱,你帮我卤成不?”
说完,她又道:“乔大哥,我觉得想吃卤肉的人肯定不少,只是没有,大家都买卤下水去了。你别看咱们县城不大,有钱的人还真不少。”
“你要是实在担心,可以少煮一点,第一天卤个四五斤,之后再看情况加量?”
“还有啊,若是论斤卖太贵,你不妨将肉分装,一斤分成三份,一份四元,按份卖不就没那么贵了?”
何欢说完,乔五眼睛一亮,一斤十二元,大家肯定觉得贵就走了。但若是按份卖,一份的重量少些,价格和卤下水一样,爱吃肉的自然就选肉了。
“还有啊,虽然猪心猪肝这些下水的味道都不错,不过我家老爷子偏爱肥肠,我妈爱吃猪肚,我呢,更喜欢猪耳朵,口感脆爽绵润。”
“可惜你这里量不够,若是单买这些又不够吃,只能再添一些其他的。如果量大的话,我可能就单买肥肠猪肚和猪耳朵了。”
乔五眼睛闪了闪,这也是一个问题!
他卖了这么多天的猪下水,早就发现这个问题了。三幅猪下水,大头是猪肺和肥肠,其他东西都比较少。
经常有客人过来,想吃卤猪肝或者卤猪心,发现没有然后失望离去。
口味也是一个问题,现在的卤肉偏辣,适合南山县大多数人的口味,但也有一些不爱吃辣或者不能吃辣的人。
但这都不是短时间能解决的事情,家里人少也忙不过来。
他们现在为了省事,所有的猪下水都是一锅卤汤卤的,但其实每种猪下水,如猪心、猪肝、猪耳朵或者肥肠都应该有更适合它们的卤汤。
和现在的卤汤比,区别可能不是很大,但却能最大限度地激发每种食物的本味。
乔五想着,把开发新卤味的想法记在了心上,他点头笑了笑:“何妹子,卤肉的事儿我记着了,明天我会少量卤几斤过来试试水。”
“那可太好了!”何欢十分高兴,提着卤下水回去了。
乔五买了汤圆烟花和炮竹,去屠宰场拿了明日的三副猪下水,定了十斤肉,又去了星星文具店拿他预定的小黑板。
卤味挣了钱后,他要送家里人礼物,乔奶奶为了省钱死活不要,乔明月没想好,倒是乔甜甜有了明确的目标——她需要一块上课用的小黑板。
还要配备黑板擦和粉笔!
乔五在市面上的杂货店找了两圈,也没找到黑板,后来遇到村小的老师,在他的推荐下来了这星星文具店。
一问之下,一块黑板,就要三十元,再加上黑板擦和粉笔,起码得三十五。
这价钱,很贵了!
顶得上一个乡村老师一日的工资!
乔五咬咬牙,还是决定给乔甜甜买上一块。
开张那日,如果不是甜甜挽留住何欢,让他们开张破了零,他们的卤味生意可能也不会这么顺畅。
甜甜是个乖孩子,黑板虽然贵,但他相信乔甜甜要这东西一定有她的用处。
可惜星星文具店也没有现货,他交了定金,然后才从总部调过来,约好今日来拿货。
高一米,宽三米的长黑板,黑黝黝地泛着光,他拿粉笔画了画,然后又用粉笔擦一擦,灰尘就全掉了。
乔五点了点头,又将黑板搬到室外阳光下,隔了两米左右看了看确定没有反光点后,才满意地让店员包裹起来。
村小那老师教他,黑板也是有使用寿命的,新的黑板写字流畅无杂音,笔迹也很容易擦掉。
用久后,黑板表面的那层釉质磨损,既不好写字,也不容易擦掉。还有一点,不能反光,黑板反光,对底下孩子的视线也不友好。
乔五付了尾款,骑上车准备回家。
他时不时回过头看看车厢上的黑板,用废报纸包裹的黑板,放在三轮车上,冲出去一大截。不注意的话,可能会绊到人或者被东西绊下。
乔五刚到村口,按下刹车,一群小孩便跑了过来,为首的正是乔甜甜。
乔甜甜围着三轮车,高兴地摸着废报纸包裹的黑板,十分兴奋:“爸爸,爸爸,这是你给我买的黑板吗?”
自从乔五说起这事,乔甜甜便一直惦记着了。她知道爸爸今天会早点回家,还会去文具店拿她的小黑板,吃过早饭就一直守在村口。
“是啊,黑板买回来了,高不高兴?”乔五笑着问道。
“高兴,我太高兴了!”乔甜甜欢呼着,往乔五身上一跳,抱着他的脖子吧唧一声在乔五的脸上亲了一下,然后又跳了下来,继续去摸车上的黑板。
听说乔五给乔甜甜买了学校才用的小黑板,村里人都来看热闹了,一群人不住地打趣乔五和乔甜甜。
-->>(本章未完,请点击下一页继续阅读)《请.收.藏.哇.叽.文.学 y.f.w.a.j.i.c.o.m 努.力.为你分享更多更好看的小说》