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哇叽文学www.yfwaaji.com提供的《六岁萌娃在线教学系统》 56、开张大吉(卖卤味)(第1/4页)
第59章开张大吉(卖卤味)
第一次卖卤味,一家人齐上阵,到了菜市,看着比寻常少了一半人流量的菜市场,乔五抿了抿唇,有些紧张。
乔甜甜发现了乔五的紧张,立刻对他举起了小拳头,“爸爸,加油,你是最棒的!”
乔奶奶也很忐忑,双手紧握,不住地搓手,她发现了乔五的紧张,立刻放松了下来,“老五,你别紧张。就算卖不出去,也才三十元,咱们还亏得起。这卤下水带回去送给村里人吃也浪费不了。”
乔五深吸一口气:“好!”
他将炉子烧起来,然后连着卤汤带卤下水放到火上加热。热气连带着卤肉的芳香,瞬间席卷了整个菜市场。
旁边的猪肉铺老板笑着来问:“老板,你这卖得是什么小吃?”
“卖小吃最好是下午和晚上,那时候吃的人才多,现在是早上,来菜市场的都是些娘们儿,她们是舍不得钱买小吃的。”
乔五笑着解释:“老板,我这不是小吃,是下饭菜!”
他说着,拿剪刀剪了一小节肥肠、又剪了一块猪头肉,然后那油纸抱着递给肉铺老板,“老板,你尝尝!”
“别看这是猪下水做的,不过味道还不错!”
乔五说得谦虚,乔甜甜在一旁立刻补充道:“伯伯,味道好好的,是用我奶奶的祖传卤肉手艺做的呢!可好吃好吃了。”
那老板听到是猪下水做的,原本还不以为然,猪下水多臭多脏啊,听到祖传手艺才起了一分心思。
他拿着油纸包,将那块猪头肉送到嘴边,抬起头就见乔家人各个一脸期待地看着他,顿了顿,他又放下了手里的油纸包——这东西不会不好吃吧!
乔甜甜问道:“伯伯,你怎么不吃?你放心,这不收你钱的!”
肉铺老板摇了摇头:“我等会儿吃,刚刚吃了饭,现在吃不下了。”
“只有小小两块肉而已,吃得下的!”乔甜甜还欲说什么,被乔五阻止了,“好了甜甜,没关系。”
乔甜甜嘟着嘴,折回来:“好吧!”
不一会儿,肉铺有客人上门,乔甜甜眼看着那老板回到自己的摊位,将油纸包往案台角落一扔,然后那两块肉就被忽略了。
她瘪了瘪嘴,有点不开心!
人群来了又走,大部分直奔猪肉铺子,只有少数人会来看看乔五的卤肉,问完价格后,转身就走了。
一斤猪下水要四元,一斤猪肉才五元呢!要吃肉,还不如多花一元钱,去买新鲜的肉吃,总好过买这臭烘烘的猪下水。
再又一个客人问完价格离开后,乔五和乔奶奶原本的雄心壮志已经被打击地七零八落,乔五问乔奶奶:“妈,咱们是不是卖得太贵了?”
乔奶奶顿了顿:“要不降价?”
“可要是降价了,咱这卤肉可就卖不上价,也挣不了多少钱。”
猪下水价格看起来不贵,但损耗大,连猪头六七十斤的猪下水,洗干净去了骨头后,生肉重量就得损耗三分之一,更别说煮熟了后了。
乔五想了想,咬了咬牙:“那咱们再看看,先不讲价。”
乔甜甜看着乔五和乔奶奶,眼珠子转了转,见一位年轻的女士问完价格又要离开。她立刻从摊子后面跑了出去,追上那位客人,“姐姐,你为什么不买我们家的卤肉?”
乔五见乔甜甜跑出去了,连忙喊道:“甜甜,快回来!别打扰了客人。”
乔甜甜摇了摇头,还是坚持问道:“姐姐,你为什么不买我们家的卤肉?”
何欢原本不想回答的,但看一个六七岁的小丫头,脸蛋冻得红扑扑的,看着她可怜巴巴的样子,想了想还是回答了:“可你们家卖得太贵了。”
她指了指旁边的猪肉摊子,“猪下水价格那么便宜,你们煮熟了就卖这么贵!我们都不是傻子啊!”
“可是我们卖得真的不贵啊!”乔甜甜掰着手指数,“阿姨,猪下水好难洗的。爸爸光洗这一小锅的猪下水,就洗了两个多小时。洗的时候用了面粉、盐还有醋。”
“洗完后,奶奶用了家里祖传的卤肉手艺来卤的!”她竖起一双手,“用了一、二、三……十几种香料一起煮呢!”
“煮也煮了十几个小时呢,柴火大灶卤的,用了好多柴。”乔甜甜说着,还自发卖可怜,“阿姨,我们昨天还上山砍柴了,我也去扒松针了,你看我手都被刮了。”
何欢看着乔甜甜的手心,上面确实有一些松针刮过的小痕迹,没有出血,但在白嫩嫩的小手上,也确实看着可怜。
何欢还有些犹豫,她不缺钱,而且这小丫头说的也确实可怜。
要不买一点,就当扶贫了?
乔奶奶见乔甜甜越说越不像样,立刻赶了过去,将人揪了回来,她对着何欢笑了笑:“客人,你别听这丫头瞎说。”
两人回到摊位后,乔奶奶对着何欢笑了笑,然后低声教育乔甜甜:“甜甜,咱们是来做买卖的,不是来乞讨的,以后不要那样了,听见了没有?”
何欢看了看这一群人,一个老人,一个中年男人,带着三个孩子,应该是一家人齐出阵了,他们中却没有主妇,猪下水都是当家男人洗的。
看样子真如那小丫头说的,日子过得艰难。
她想了想,回到摊子前,从钱包里拿出五元递给乔五,道:“老板,帮我剪一斤猪下水。”
乔五却摇头拒绝了:“客人,你不用买的。刚刚那些话都是小丫头瞎说的……”
乔五说完,何欢笑了笑,又听到乔奶奶教育乔甜甜的话,看样子刚那些话真是那小丫头自己想的,不是大人教的。
她问道:“那你家的猪下水没洗?”
乔五连连摇头:“不不,当然洗了。您放心,这猪下水我都洗过十几遍,保证干净呢!”
她又问:“那是不是用香料卤的?”
“这当然!”乔奶奶自豪道,“我家祖上就是开卤味店的。”
何欢继续道:“也用柴火大灶煮了十几个小时对吧?”
这次乔五摇头了,“没有那么久!只煮了七八个小时,煮太久了肉容易老。”
何欢闻言笑了,“老板,既然孩子说的都是对的,有什么不能说的?”
乔五挠了挠后脑勺,“你说的是!”
“那给我包上一斤吧!”何欢父亲很喜欢吃猪下水,但这玩意儿太难洗,一个没弄好,连锅都臭了。她妈烦她爸烦得要死,要是这家的卤下水好吃,以后就不用在家里煮了。
乔五还是摇头,他拿筷子夹了一块猪心递给何欢:“你先尝尝味道,看喜不喜欢,要是喜欢再买!”
说到底他还是介意乔甜甜卖惨才把人吸引来的这一点。他的女儿,是要放在心里宠着的,他不想利用她,让外人觉得她可怜。
“行。”何欢原本不喜欢吃猪心的,觉得柴,但看乔五这一脸严肃的样子,还是接了过来。
猪心上冒着腾腾热气,冷风一吹,正好入口。何欢咬了一口,汁水迸发,舌尖立刻被一股浓香包裹,也不知道店家是怎么弄的,猪心一点都不柴,十分的肥嫩,嚼劲十足。
何欢立刻将整块猪心塞入口中,咽下后还忍不住回味——入口鲜辣,回味浓厚,最后再泛上一点甜,中和了之前的辣味,辣而不烈,不伤肺腑。
何欢敏锐地感觉到,这卤肉配白米饭最好吃。
晶莹剔透的白米饭,淋上一勺卤汁,上
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