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哇叽文学www.yfwaaji.com提供的《许愿餐厅并不想爆火》 第52章 【捉虫】粉蒸肉(第1/4页)
北方秋日的天空高且远,像一块剔透的蓝翡翠，巨大而澄澈，只偶尔有几缕化不开的棉,就那么懒懒散散的飘着。
没了云层遮挡的日头也格外毒，晒得人皮疼。
不过,倒是个晒被子的好时节。
大凡有空的,都会把家里储藏了大半年的棉被翻出来,放到日头底下伸展开,眯着眼轻轻拍打。
会有微尘浮动，迎着光柱起舞,好似虚空游鱼。
被烈日暴晒过的棉胎重新舒展蓬松，整条被子都像一朵,散发着好闻的味道。
曾经有人说那是阳光的味道。
但后来却被所谓的科学反驳,说是被晒死的螨虫的味道,瞬间浪漫全无。
不过好像近几年又兴起了新的说法,眼见着螨虫尸体也成了伪科学，倒叫人不知该说什么好了。
只是近几年兴起羽绒被,轻薄柔软,保温性一点都不比棉被差。
好些追赶时髦的小年轻就都买了。
奈何羽绒不好暴晒,倒少了几分生活的意趣。
外卖和羽绒被……
失去了厨房的瓶瓶罐罐和晒被子的拍拍打打，好像连生活的意趣都没了大半。
干巴巴的。
作为厨师，廖初的画风总跟别人有那么点不同：
别人晒被，他晾茄子。
余渝老早就想问了,“廖先生，茄子晒干是要做什么特别的菜吗？”
现在各种蔬菜一年四季都能买到,对普通人来说,好像没有特意晾晒的必要。
廖初把之前晾干的长豆角拢在一起,都用袋子装了。
北方常年气候干燥，这些干货只要不刻意泡水，随便放着都能保存好长时间。
晒长豆角的时候只需要用针线穿住一头，随便找个地方一挂，等着南来北往的干燥气流，带走它们的水分。
不过这种事儿也得看运气。
有时明明挂出去的前一天还万里无云，次日却忽然阴沉沉起来。
只要连着三两日阴天下雨的，那些豆角就要变成细菌培养基地。
所以对以前的人们来说，做干菜，着实是一件很有仪式感的重大事情。
晾好的干豆角委实有些不大雅观，四仰八叉，像恐怖电影里死不瞑目的干尸。
不过筋骨还在，柔韧，不脆，厚墩墩的。
廖初又把切好的茄子厚片翻了个儿，“应季蔬菜好吃。”
顿了顿，又补充道：“风干的更好吃。”
这一年四季中，蔬菜瓜果什么时候上市，什么时候下市，都有老天冥冥之中安排。
如今，虽然人力胜天，造了大棚蔬菜，可总不如那些户外沐浴阳光雨露的可口。
他甚至觉得现在的小朋友有点可怜：
这年头，想从菜市场上找点真正好味道的蔬菜，那可太难了。
他的童年虽然苦，但那会儿的菜还有菜味儿。
不像现在，造型好看了，颜色鲜艳了，可味道……却早不知哪儿去了。
这些肉质肥厚的蔬菜瓜果，特别适合做风干，口感尤其扎实。
他每年都会在大批量上市的时候采购许多。
待到风干后烧菜，更添风味。
夏天的时候，他还做了不少风干李子、风干杏、风干桃。
之后再用一点白酒白醋白糖等浸泡，去掉酸涩，就是纯天然果脯了。
用真空袋密封起来，足可吃到来年。
果果就特别喜欢用它们磨牙。
而且也比外面卖的果脯干净放心。
余渝哇了声，再看向那些皱巴巴，黑乎乎的茄子干时，眼中就多了一抹敬重。
多了不起的茄子呀！
今天周六，他不用上班，看廖初摆弄了会儿茄子才后知后觉想起来意。
“啊，对了，廖先生，麻烦帮我装个糕点礼盒。”
他今天要去原来的小区看望王老爷子和王老太太。
虽然已经搬走了，但之前自己住在那里的时候没少受二老的照顾。
他还吃过人家好几顿饭呢！
如今，二老的儿孙都在远方，他这样一搬走，越发清冷孤寂了。
廖初拍拍手上的碎屑，往放满茄子干的竹席上扣了纱网，转身往店里走去。
自从做过几次糕点之后，店里的客人就记挂上了，隔三差五的催。
廖初没法子，便每到周二，周四，周六，各推出两款点心。
有之前做过的，也有没做过的。
今天是紫薯蛋黄酥和沙琪玛。
沙琪玛又叫萨琪玛，原本是满族的一样传统小吃，后来流传开，因为口感柔软甜美备受欢迎。
不过因为沙琪玛是油炸食品，又加入了大量的猪油和糖，热量之高难以想象。
一般都不太建议多吃。
但这世上的事，往往就是这样矛盾：
好看的衣服，往往不保暖；
好吃的东西，大多不健康。
高糖高热量所带来的满足感和幸福感是任何事物都无法取代的。
尤其如今天冷，廖记餐馆的沙琪玛刚一问世，就立刻封神。
就连余渝都没忍住，先要了一块自己尝。
廖初做东西真材实料自不必说。
方方正正的糕点刚一端上来，就闻到一股浓郁的奶香和甜美气息。
沙琪玛盘根错节的内部留了足够的空隙，使得整体口感非常轻盈绵密。
有种充气的错觉。
分明造型那样憨厚，可内里竟软乎乎轻飘飘的。
活像个会绣花的壮汉！
简直不可思议！
与温热的口腔接触后，沙琪玛表面的糖迅速溶解，蜜一样甜。
余渝忍不住缓缓吐了口气：
全身的细胞都在雀跃。
谁能拒绝高热量的诱惑呢？
反正他不能。
他忽然有点忧愁。
距离餐馆太近，好像也不是什么好事？
再这么下去，很有点身材不保的危险……
“明天……”
余渝本想说他明天开始控制饮食。
结果对面的廖初误会。
“明天早上有南瓜炸糕，”他又来了句，“豆沙馅儿。”
余渝：“……好。”
控制饮食什么的，不如后天再做吧！
兴和苑是个老小区了。
从名字就能看出来。
因为近些年城市重新规划，政治和经济中心挪动，导致许多年轻人也跟着往
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