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哇叽文学www.yfwaaji.com提供的《许愿餐厅并不想爆火》 6、五彩土豆丝卷(第1/2页)
一大早,姬鹏就拖着个四十岁上下的男人来到廖记餐馆,斩钉截铁道:
“爸,你信我,真的好吃!”
他真的是在拼命践行“帮忙宣传”的承诺。
姬爸爸瞅着面前的小店,脸上写满质疑:
老子出差大半个月,好不容易回来,你说的孝顺就是来吃路边小店?
这能好吃?
“我什么时候骗过你!”姬鹏啧道。
话音刚落,就见姬爸爸双眼微眯,一副熟悉的算旧账的表情。
姬鹏立刻转移话题,朝里面的廖初喊道:
“老板,今天早饭是啥?”
姬爸爸:“……”
臭小子,连人家卖什么都没弄明白就拉我过来吃?
可难得儿子一片孝心,他也不便回绝,磨磨蹭蹭进去后以挑剔的眼神打量着。
嗯,虽然店面小了点,但还挺干净。
店里摆了大小一二十张桌子,右手边柜台后面就是半开放式厨房,顾客可以直接看到食物烹饪过程,很放心。
甚至就连旁边的辣椒油盆也擦得光可鉴人,他一低头就看到了自己清晰的倒影。
嗯,第一印象还行。
“早上有夹馍和土豆丝饼,配的是白粥。”考虑到之前的前车之鉴,廖初随即建议道,“可以两种主食都尝试一下。”
煮肉的高汤时间越久越香醇,而且步入正轨之后再操作就很简单,并不会耗费太多时间。
如果反响持续不错,倒是可以作为长期固定菜单。
说话的空档,廖初从小泥炉中夹出来四个喷香的白馍,麻利地切开后塞入许多稀烂的烧肉,末了又舀了一点浓汤浇入。
刀锋嵌入白馍的瞬间,咔嚓嚓的脆响伴着馍壳裂开,浓郁的麦香味混着热气四散,勾起人最原始也最久远的渴望。
柜台下早有个小丫头眼巴巴等着,搓着小手不断吞口水,小肚皮里隐约传来咕噜噜的响声。
吃肉肉!
姬鹏看得心痒难耐,上去想摸人家的小辫子,结果被果果躲开了。
少年满脸受伤,“不认得哥哥啦?”
果果踮起脚尖从廖初手中接过盛着夹馍的餐盘,警惕地望着他,“舅舅说了,不可以随便给人摸。”
姬爸爸失笑,倒是来了点兴趣,“对,就是这样。”
老板年纪不大,还挺会教孩子。
廖初又把提前放到温热的白米粥端到小姑娘面前,“吃吧。”
“谢谢舅舅。”果果认真道谢,用胖乎乎的小手舀了勺白粥,先认真吹了吹才撅起小嘴喝。
啊呜,好好喝!
也许是粥太香了,也许是小孩儿吃饭的样子太馋人,姬爸爸突然也觉得饥肠辘辘起来。
“那就夹馍和土豆丝饼都来一个,再来两碗粥。”
白粥就白粥吧。
他身家巨富,这些年也算吃遍了大江南北的珍馐,自然明白越是简单的菜品越能体现出厨师的功底。
“至少四个!”姬鹏果断道。
姬爸爸瞅了瞅儿子,有点吃味。
这小子对自家老爹都没这么信任!
不多时,夹馍和白粥先上桌。
姬爸爸先搅动下粥水,“这是东北大米?”
廖初点头,“最好的五常大米。”
市面上五常大米泛滥,但质量参差不齐,许多都是鱼目混珠。
而且就算是真的,五常大米中也能分出三六九等。
在过去几年当厨师的经历中,廖初结识了不少天南海北的供货商,如今虽然单干,但交情依旧保持下来。哪怕用货量不如以前大,大家也愿意提供给他第一手最佳品质的食材。
姬爸爸吃遍海内外,舌头养得很刁,一入口就知道廖初没撒谎。
大米早已煮开花,粥水交融密不可分,丰富的米脂充斥在口腔的每个角落,香醇厚重,是最原始的美味。
唇齿胃壁,五脏六腑都跟着叫舒坦。
一碗最简单的白米粥已经足够。
任何点缀都是多余。
“满意值5”。
廖初越来越觉得这个所谓的系统有点意思,通过它,自己确实更深入地了解了食客:
世界之大,每个人的追求确实都不一样。
就好像这个中年人,环境和食物的外观都没能让他的评价有一丝一毫的波动,而偏偏一碗白粥,却直接给了5点。
米好,难得熬粥人的手艺更好,两相结合才会如此出色。
姬爸爸点点头,又拿起夹馍来咬。
大约是加入了店主自己的创新,跟自己以前在外地吃过的肉夹馍不太一样,但肉香混杂着小麦香气滚滚袭来,叫他着实挑不出毛病。
一口下去,还带着温热的白馍外壳咔嚓嚓碎裂,露出内部柔韧细腻的面坯。
麦子很香,馍有嚼劲儿,跟鲜嫩的肉构成双重口感。
烧肉的汁水缓缓渗透,咸甜香醇,每一口都不走空。
姬鹏三口两口干掉一个夹馍,呼噜噜喝了半碗粥,嘿嘿笑道:
“怎么样老爸,没骗你吧?”
有这样的餐馆在眼皮底下,还雇什么家政阿姨啊,食材以次充好不说,特么的还做假账!
姬爸爸没说话,只是默默掏出手机发了条讯息给太太和小儿子:
“来小区外面的廖记餐馆吃早饭。”
确实很意外。
过了会儿,土豆丝卷上桌。
姬鹏哇了声,“这颜值绝了啊。”
姬爸爸久违地觉得儿子眼光不错。
土豆丝卷并不是他以前吃过的那种卷饼,而是用调制的面糊做的外皮,内里加了酸辣土豆丝。
面糊中加入鸡蛋、火腿碎、胡萝卜丝和葱花,五颜六色十分美丽,还可以提供丰富的维生素和纤维。
内部的酸辣土豆丝味道并不算浓烈,但回味悠长,越嚼越香,越吃越开胃,一下子就让早上尚未打开的味蕾苏醒了。
糊糊做的面皮软糯异常,跟内部脆生生的土豆丝相映成趣,一口下去两种口感……
土豆丝的醋是什么醋?
山西醋?
镇江醋?
保宁醋?
似乎都有点像,也好像都不太像。
姬爸爸正在心里默默地评分时,就见一个白领打扮的年轻姑娘跑进来,“廖总厨,今天早上吃什么?”
廖初愣了下,仿佛记忆深处的某些碎片正慢慢苏醒。
虽然只过了半年,但中间发生了许多事,竟有种恍如隔世之感。
已经好久没人这么叫自己了。
见他的反应,池佳佳就知道自己找对人了,不由越发好奇,“您为什么不在老滋味餐厅干了啊?”
昨天她就觉得廖初面善,好像在哪里见过的样子,后来走在路上看见杂志才恍然大悟:
他上过数次美食专栏的采访!
老滋味餐厅是国内最顶尖的餐厅之一,每年都在美食排行榜名列前茅,廖初能成为他家有史以来最年轻的行政总厨,堪称前途无量!
就算要自己单干,也是去一线大城市比较好吧?
清江市虽然也是省会城市,但比起北上广等地总差了点。
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