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哇叽文学www.yfwaaji.com提供的《季淮甘米儿》 472、靠养殖业发家致富的学渣（4）(第1/3页)
“嘎嘎嘎。”
“汪汪。”
“嘎嘎嘎嘎....咯咯咯...”
....
季家的院子后热闹非凡,除了那几千只鸭子，他今天还去买回?来两只狗。小狗丝毫不?怕生?，在院子里上蹦下窜,吓跑旁边的鸡。
王秀芬刚煮好一锅花生?,还往里头放了几个红番薯一起煮,她把锅端起来,把花生?连同番薯倒在小竹筐里,正往外走着,手里拿着滚烫的花生?,吹了两口掰开吃，看着小短腿的狗,“这是什么狗？看起来呆呆傻傻的。”
“萨摩耶。我?同学家的母狗生?了一窝,他们家养不?起，给他几百块就带回?来了。”季淮低头看着这两只狗，并不?是纯种的萨摩耶,但模样也很好看。
“听说?有些?狗得吃排骨,吃狗粮,还要打空调，这狗好养活吗？得养土狗。”王秀芬继续吃着花生?,看着有些?娇贵的两只狗,并不?是很喜欢。
土狗好养活,什么都吃。他们家人少,养殖区又大,怕半夜有贼进来,无论?是偷鸡鸭还是偷饲料，那都是损失，所以得养狗看家。
“先养了试试,当?土狗养。”季淮给小狗弄来捣碎的米饭，混了点汤。
小萨摩耶迈着小短跑，蹦蹦蹦跑过?去，围在碗旁边低头开始吃米饭。
季淮走到一边，把一根竹竿拿过?来，又去厨房里拿了几个塑料袋，绑在竹竿的另一端，扛着往鸭棚走。
身形富态的王秀芬又抓了一把花生?，慢悠悠跟在他后面。
在她的指导下，季淮笨拙喂着小鸭子，手里拿着那根竹竿，正在赶小鸭子。
他玩心大，一下子下去赶跑一大片，小鸭子受到惊吓，一片乱叫，慌忙四?处跑。
“用前面的塑料袋轻轻碰它就行了，你?那叫赶吗？一竹竿打下去就死了。”王秀芬站在外面着急喊。
现在的小鸭子太小，容易死。养得不?好，几千只全?死了都有可能。
季淮放轻动作，耐着性子慢慢赶，但总忍不?住要捉弄这群小东西。
小鸭子吃不?了多少饲料，但架不?住数量多，一天也得不?少。季淮每天起床就往鸭棚赶，看看一天一个样的小鸭子，不?断长大，慢慢长出鸭毛，心里的成就感满满。
与?此同时?，每天都有鸭子死去。这些?破壳不?久的鸭子，饶是已经打过?针，但有些?身体条件不?行，也无法适应这么高密度的生?存环境，注定被淘汰。
他今天捡了两只死去的鸭子，得赶紧做好消毒清理，以免影响到其他的鸭子。最怕引起鸭瘟，一死就是一片，那会全?军覆没，所以需要格外小心观察和?注意。
自从养了小鸭，季淮就再也没出去鬼混，睁眼就是干不?完的活。
打水、喂养、打扫、消毒....
偌大的养殖场，小伙子高瘦的身子来忙忙碌碌，有时?候天气太热了，他脱了上衣搭在肩上，光着膀子在大太阳下干活。
“一会砍一串芭蕉回?来，芭蕉叶也捡回?一点。”王秀芬又在那头吩咐了。
“好。”季淮干完手头的活，拿起小仓库里的大刀，绕过?鱼塘往后走。
东边有一块圈起来地，王秀芬在里面种了一亩地的芭蕉，一颗颗绿色的芭蕉树入眼帘，一串串芭蕉被蓝色的塑料袋包裹着。
他走了一圈，一刀砍下其中一串，轻轻放在地上，又扯了不?少凋萎干枯的芭蕉叶。扛起那串芭蕉拿着芭蕉叶走回?去。
从树上砍下来的芭蕉还没熟，属于青芭蕉，味道苦涩还不?能吃，得放一段时?间，熟了就会变软变甜。
季淮把芭蕉放在一边的小屋内，走出来的时?候，王秀芬从鸭棚里捡出十几个鸭蛋。他们家养了十几只蛋鸭，每天都会下蛋。
“今天要做咸鸭蛋啊？”季淮问她。
他们家做咸鸭蛋中有一道工序，就要用到芭蕉叶。
说?起这个咸鸭蛋，他们家可做了好几十年，祖传的手艺。以前做的咸鸭蛋在当?地也有不?小的名气，在季爷爷和?他父母没死的时?候，经常有人来他家买咸鸭蛋，旁边的小屋子都堆满了咸鸭蛋。
“嗯。”王秀芬点头，“鸭蛋吃不?完，做点咸鸭蛋，吃不?完就拿去卖，夏天好卖。”
夏天的时?候大家喜欢吃稀饭解渴，稀饭和?咸鸭蛋就是绝配。
她陆续拿出前几天捡的鸭蛋，一共有近一百颗。
做咸鸭蛋前，先要洗蛋。王秀芬拿着一个大盆，里面装满水，她用粗糙的手熟练又快速的洗着鸭蛋。
季淮搬了一个小凳子坐在她旁边，仔细看着，突然?问，“为?什么洗蛋要用凉白开水？清水不?行？”
“蛋会坏掉。”王秀芬连忙否决，一脸严肃指着蛋壳，“用清水的话，这个蛋就要不?成了。下雨天捡回?来的蛋，都不?能拿来做咸鸭蛋，只能吃掉。”
“噢。”季淮一知半解点着头，上网查了一下，据说?蛋壳有一定的透气性，细菌会钻入蛋壳里。
王秀芬并没有读过?什么书，名字也不?会写，这是经验所得。
了解步骤原理，季淮放好手机，和?她一起洗鸭蛋。洗好的鸭蛋被放在一边，紧接着是要炒盐。
制作鸭蛋有很多种方法，想让鸭蛋变咸很容易，简易放一些?香料和?盐，随后倒上白酒，几天也能吃，但这样的蛋白不?太好吃，蛋黄的口感也没那么香醇。
要想让蛋黄清亮流油，同时?蛋白柔嫩细腻入口含香，就要有复杂的工序。
季家小洋楼旁边是一个老厨房，里面有灶台，灶台上是大铁锅。蒸粽子，做年糕和?制作咸鸭蛋的时?候，王秀芬总会来这里，她觉得用柴火煮出来的味道比煤气要正宗。
季淮弯腰进了小小昏暗的老厨房，又拿着一个凳子坐在灶台前帮她生?火。
王秀芬麻溜洗干净大铁锅，小厨房的炊烟升起，等到火候合适，她往里放入香料。有平常药材店常配的香料，也有山上的一些?草药。现在山林减少，很难采摘，她就在后面的小山上种了一些?。
季淮对这些?草药并不?陌生?，知道名字，认得出来。
炒出香味，放入盐巴，开始快速翻炒。火候的拿捏一定要稳，她熟练翻炒着，时?不?时?让季淮压着点火，或者多放点柴。
铁铲和?大铁锅发出碰撞声，伴随着盐巴被搅动清脆的声音。草药由青绿慢慢被炒干，接着翻炒，又变成焦脆。
王秀芬停下手中的动作，一把抓着浮在细盐上的草药，轻轻一捏，碎成粉末。
“把水倒进去。”她指挥着季淮。
季淮端起地上的水，往锅里倒。
王秀芬用铁铲搅拌着，水很快就沸腾起来，等待盐巴彻底融化，就可以盛起来，放在一边冷却。
芭蕉叶得烧，烧成灰之后，把灰放到冷却的盐水中，搅拌成泥，就可以糊在鸭蛋的表面，摆放在土罐中。
季淮仔细观察王秀芬的步骤，略带生?疏糊着鸭蛋。
“你?是不?是想学？”王秀芬见他这么积极，随口一问。
“对啊。”他快速应，糊好了一个蛋鸭放到土罐中，“您老了，这不?就后继无人了吗？我?当?然?得学，将手艺传承下去，发扬光大。”
他养了一千只蛋鸭呢，等到下蛋的时?候，每天能下一千颗蛋，一个鸭蛋制成咸鸭蛋能多卖好几毛。
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